Рецепт голубцов без мяса
Фото — Legion-media.ru
Без мяса это блюдо становится только вкуснее.
Если домашним надоели уже привычные блюда, то стоит удивить их чем-то необычным. Например, очень вкусными голубцами без мяса.
Секрет этого блюда в тушеной начинке.
- рис, 1/3 стакана
- капуста, 900 грамм
- морковь, 1 штука
- шампиньоны, 150 грамм
- лук, 1/2 штуки
- соль, по вкусу
- смесь перцев, по вкусу
- сухой чеснок, 1/2 чайных ложки
- помидор, 1 штука
- томатная паста, 5 ст. ложек (2,5 ст.л. в начинку, 2,5 ст.л. в соус)
- кешью, 100 грамм
- вода, 500 миллилитров
Для начала подготовьте капустные листы. Очищенный кочан с предварительно вырезанной сердцевиной поставьте на огонь, после закипания проварите еще минут 15, после чего отделите мягкие листы и положите на тарелку.
Лук покрошите, а морковь натрите на крупной терке, отправьте овощи на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и помидор, обжарьте на сковороде 2-4 минуты.
Добавьте промытый до прозрачности рис, томатную пасту и специи. Посолите по вкусу, перемешайте. Залейте горячей водой примерно на 1,5 см. выше риса. Варите его под крышкой 15 минут, после чего начинка готова.
Положите ее в центр капустного листа и заверните голубцы конвертиком, положите их на противень. Приступите к соусу: измельчите воду и кешью до однородного состояния, перемешайте с томатной пастой.
Залейте голубцы получившейся смесью, укройте фольгой и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. На запекание уйдет 40-45 минут. После этого блюдо можно подавать на стол, советует «Повар».