Шеф-повар Филимонов поделился рецептом куриной грудки в панировке
Фото — https://www.legion-media.ru/
Без учета нескольких нюансов все труды будут насмарку.
Если классические отбивные надоели, а попробовать что-то новенькое не хватает смелости, то этот рецепт куриной грудки в сырной панировке точно для вас. Шеф-повар Станислав Филимонов раскрыл все хитрости приготовления.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар объяснил, что для блюда понадобится всего несколько продуктов: куриная грудка, сыр твердых сортов и приправы. Мясо необходимо отбить до толщины полтора-два сантиметра, а сыр натереть на мелкой терке.
Курицу поперчить, посолить, добавить паприку. Затем обвалять в натертом сыре, предварительно взяв для последнего продукта плоскую тарелку. «Панировки» должно быть как можно больше.
В завершение необходимо разогреть сковородку на среднем огне. Важно использовать утварь с антипригарным покрытием и не использовать подсолнечное масло. Благодаря этим нюансам сыр не прилипнет, а блюдо не испортится.
«Засыпать мясо приправами, дать полежать минут 30. А потом панируете очень плотно на сухой сковороде на среднем жаре. Обжарить нужно с каждой стороны до золотистой корочки».
