Рецепт кваса как из бочки в Советском Союзе

Заветную желтую бочку с яркой надписью «Квас» помнят миллионы человек. Напиток с пузырьками так и манил своей свежестью и терпкостью. Чтобы приготовить его в нынешних реалиях, нужно учесть несколько нюансов.

Для вкусного кваса нужно взять:

• 5 литров воды,
• 2 столовые ложки цикория,
• 1 ч. л. лимонной кислоты,
• 6 г сухих дрожжей,
• 400 г сахара.

Вскипятите воду, добавьте туда лимонную кислоту, цикорий и сахар. Затем следует остудить заготовку примерно до 30 градусов и только потом ввести дрожжи. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 12 часов для брожения, пишет портал «Едим дома».