Пошаговый рецепт приготовления вкусной домашней ветчины
Фотобанк — legion-media.ru
Личный архив Ирины Юхновец
Лучше добавить этот рецепт в «закладки».
Домашняя ветчина, приготовленная своими руками, станет достойной альтернативой покупной. Мясо получится очень нежным и сочным, а приготовление не займет много времени.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец поделилась рецептом. Для приготовления потребуется:
- Рулька — 1 шт.,
- Соль — 1 ст. л.,
- Специи — по вкусу,
- Лук — 1 шт.,
- Морковка — 1 шт.,
- Лавровый лист — 2-3 шт.,
- Чеснок — 2-3 зубчика.
«Рульку вымачиваю и хорошо отмываю, далее варю в мультиварке в режиме пароварка. Если мультиварки у вас нет, эту рульку можно сварить на медленном огне, на протяжении двух часов она приготовится очень хорошо.
В чашу для мультиварки добавляем лук, очищенную морковь, любимые специи, высыпаем столовую ложку с верхом соли, заливаем все водой и ставим вариться. Расстилаем пищевую пленку в несколько слоев и выкладываем на нее мясо, немного разбирая его по волокнам. Добавляем продавленный чеснок, молотый перец и сворачиваем заготовку в рулет. Сворачивать в пленку нужно очень плотно, чтобы сок не выходил.
Как только заготовка свернута, убираем ее под пресс в холодное место, лучше на ночь. На следующее утро настоящая домашняя ветчина готова».
