Шеф-повар поделился рецептом настоящего лагмана
Фотобанк — legion-media.ru
Перед ним просто невозможно устоять.
Лагман — популярное среднеазиатское блюдо. Приготовить такое дома совсем несложно, а в зависимости от предпочтений его можно сделать более жидким или же, наоборот, более густым.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важную роль здесь играют специи, и лучше на них не скупиться.
Понадобится:
- 200 граммов картофеля,
- 150 граммов помидоров,
- 100 граммов моркови,
- 100 граммов репчатого лука,
- 2 литра готового бульона из баранины,
- 400 граммов бараньей корейки,
- 400 граммов готовой лапши для лагмана,
- 40 граммов кинзы,
- 1 аниса,
- 4 душистого перца,
- 1/2 чайной ложки перца горошком,
- 2 гвоздики,
- 2 лавровых листа.
«Овощи помыть, почистить, нарезать крупными кусками. В разогретый бульон поместить картофель и варить 15 минут, после добавить лук и перец. Продолжить варить еще 15 минут. Добавить корейку и помидоры, звездочку аниса, перец душистый, 2 гвоздики, перец черный горошком, 2 лавровых листа и варить еще 10 минут.
Снять с огня и добавить соль до вкуса. Лапшу для лагмана отварить в подсоленной воде отдельно. В тарелку с супом сверху выложить отварную горячую лапшу и украсить кинзой».
