Пшенная каша с румяной корочкой на десерт: просто смешайте и запеките
Volha Aliakseichyk, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Volha Aliakseichyk, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Получится с ароматом топленого молока.
Сладкая пшенная каша у многих ассоциируется с детством. Ведь ее часто готовили бабушки для внуков, но сейчас это блюдо незаслуженно забыли.
Возможно, пришло время вспомнить и повторить? Тем более что ничего сложного нет — нужно все смешать и запечь. Ни чугунок, ни русская печь не понадобятся — томленую кашу со вкусом топленого молока можно приготовить и в духовке.
- пшено, 200 г;
- молоко, 500 мл;
- вода, 500 мл;
- сливочное масло, 50 г;
- сахар, 2-3 ст. л.;
- соль, ½ ч. л.;
- пищевая сода, 1 ч. л.
Сначала промойте пшено. В первую воду добавьте пищевую соду, перемешайте венчиком. Затем откиньте крупу на сито и еще несколько минут подержите под холодной водой.
Промывка уберет горечь во вкусе, пшено станет светлее. Чистую крупу переложите в кастрюлю, влейте пол-литра холодной воды и поставьте на плиту. Всыпьте соль, доведите до кипения и варите около 10 минут.
Пока каша варится, разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для выпечки переложите пшено. Сверху положите кусочки сливочного масла, всыпьте сахар и влейте пол-литра молока. Поставьте форму в духовку и запекайте примерно 30 минут.
Ориентируйтесь на румяную корочку: как только она начнет образовываться, вынимайте блюдо из духовки. Если его подержать дольше, можно пересушить кашу, предупреждает автор рецепта Наталья Красилова в Дзен-канале Food.