Не каждому посчастливится попробовать: как на Камчатке готовят рыбную толкушу
Блюдо аборигенов выглядит лучше, чем у шеф-поваров.
О камчатской кухне мечтают все любители морепродуктов и рыбы. Даже простые салаты здесь выглядят так, будто стоят немалых денег. Одно из традиционных блюд носит забавное название — толкуша.
Издавна считается, что оно восстанавливает силы, помогает сохранить молодость и красоту. Увы, но приготовить такой деликатес удастся не каждому жителю других регионов. Все потому, что найти ингредиенты непросто.
Салат состоит из свежевыловленного лосося и ягод. Сначала рыбу надо отварить, затем смешать с шикшой, морошкой и брусникой. Заправить сие великолепие следует топленым жиром нерпы. Иногда вместо лосося используется оленина, а для вкуса добавляют кедровые орехи и кипрей.