С этим лайфхаком кекс не превратится в сухарь снаружи и не останется сырым внутри
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Никаких хитростей нет — все просто.
Зачастую кекс получается совсем не таким, как на фотографии из кулинарного блога. У многих хозяек одна и та же проблема: снаружи выпечка подгорает, а внутри остается сырой.
Не стоит сразу «грешить» на тесто или духовку. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима объяснил, в чем ошибка.
«Кексы я пеку при температуре 160 градусов. Как правило, если это 170-180, то сверху он сгорает, а внутри недопекается.
Большой кекс нужно печь примерно 50-60 минут. Если небольшой, то 20-30 минут».
