Такой гуляш заменит говяжий: никакого мяса, но сытно и вкусно
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Сочетается с любым гарниром.
По традиционному рецепту гуляш готовится из мяса, но похожее блюдо можно сделать и из рыбы. Для этого идеально подходит нежная треска.
Ее не нужно долго томить на огне, и в этом безусловное преимущество. Управитесь, даже если мало времени.
- треска (филе), 500 г;
- лук, 200 г;
- сок одного лимона;
- маслины по вкусу;
- мука для панировки;
- оливковое масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Отварите рыбу до почти полной готовности и остудите. Полейте лимонным соком, посолите и порежьте на небольшие куски. Можно просто разобрать филе на сегменты.
Обваляйте треску в муке и выложите на сковороду с оливковым маслом. Обжарьте до легкого румянца, добавив мелко нашинкованный лук.
Готовый «гуляш» подавайте с нарезанными тонкими кругами маслинами. Не забудьте посолить и поперчить блюдо. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис, но уместны и другие варианты.