Натуральная оболочка сама слетит с сарделек: сделайте перед варкой вот что

Пожалуй, половина покупателей принципиально выбирает сардельки в натуральной оболочке. Кому-то они кажутся вкуснее, а кто-то уверен в том, что упомянутая «натуральность» — признак высокого качества.

И все бы ничего, но «шкурка» в прямом смысле приклеивается к содержимому. Если ее снимать, как обычно, то половина фарша останется на пленке. Упростить и ускорить этот процесс поможет метод столовских поваров.

Для начала они отваривают полуфабрикаты 3-5 минут. Причем опускают их не в кипящую, а в холодную воду. Перед тем как это сделать, кончик сардельки надрезают крест-накрест.

Когда она сварится, ее окатывают холодной водой. После этого оболочка отходит от фарша и сама снимается. Надрезы можно сделать и после того, как отварите сардельки. Но именно на концах, иначе они просто треснут, пишет автор Дзен-канала «Северяночка».