Эта солянка будет сытнее, чем со свининой: готовится без единого куска мяса
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
И картофель тоже не пригодится.
Традиционная солянка готовится с несколькими видами мяса, но мало кому известно, что это блюдо бывает еще и рыбным. Не обязательно покупать целую тушку горбуши: достаточно пары банок консервов.
Такой суп получается очень сытным. Если влить в бульон еще и масло из банки, то бульон получится наваристым.
- соленые огурцы, 200 г;
- шпроты, 1 б.;
- килька в томатном соусе, 1 б.;
- лук, 1 шт.;
- маслины, 90 г;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- укроп, кинза и петрушка по вкусу;
- вода, 2 л;
- лимон по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Когда он станет прозрачным, добавьте нашинкованные соломкой огурцы. Готовьте 10 минут, помешивайте, затем влейте воду.
Когда бульон забурлит, введите рыбные консервы. Маслины порежьте тонкими кругами и добавьте в суп. Посолите, поперчите, проварите все вместе около 10 минут на медленном огне. Перед подачей добавьте в тарелки дольки лимона и измельченную зелень.