Отбивные не превратятся в «резиновую подошву»: смажьте их перед жаркой вот чем

Многие хозяйки любят жарить отбивные из свинины на сковороде. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, нужно знать всего лишь один кулинарный секрет.

Повара, например, сначала смазывают заготовки особой смесью из двух ингредиентов. Через 15 минут получают ароматный и сочный продукт. «Резиновым» он точно не будет.

Возьмите 3 столовых ложки растительного масла и 1 столовую ложку 9%-ного уксуса. Можно добавить еще чайную ложку горчицы из банки, не зерновой.

Смешайте все ингредиенты и смажьте этой смесью отбивные с двух сторон. Оставьте мариноваться на четверть часа или даже минут на 30, а потом жарьте привычным способом. Мясо гарантированно не пересушите.