Котлеты будут таять во рту: шеф-повара всегда пользуются секретным ингредиентом

Котлеты с гарниром — это универсальный сытный обед для миллионов людей. Хочется, чтобы блюдо не разваливалось, а получилось хрустящим и сочным. Некоторые добавляют в фарш кабачок или картофель, но ситуации это не меняет.

Победитель шоу «Адская кухня», шеф-повар Георгий Матвеев, рассказал, какой продукт идеально подойдет для котлет. Поможет самое обычное сливочное масло — всего 10 граммов на каждый биток.

Кусочек масла нужно завернуть в фарш, формируя котлету. Сливочный продукт придаст блюду нежность и особый вкус. Также можно использовать для сочности и белый батон, приводит слова кулинара портал «Дача».