Почему омлет на сковороде получается сухим и невкусным

Излишняя самоуверенность часто подводит нас, даже если речь идет о приготовлении обыкновенного омлета. Поначалу кажется, что все элементарно. Взбил яйца, смешал с молоком и пожарил на сковороде.

Так-то оно так, но по факту получается не пышный омлет, а сухой блин, «плавающий» в малоаппетитной жиже. Все из-за того, что яичный белок во время готовки вытесняет жидкость.

Вы можете этого избежать, если посолите яйца до того, как выльете их на сковороду. Взбейте их, добавьте соль по вкусу и оставьте минут на 15. Только потом начинайте готовить омлет. Будьте уверены, он получится у вас воздушным, пышным и без воды.