Зачем мармелад посыпают сахаром
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Узнаете много нового для себя.
Мармелад — лакомство из счастливого и беззаботного детства. Он яркий, с плотной сахарной корочкой. Многие не понимают, зачем она нужна, если конфеты и без того сладкие.
Мармелад готовится на основе фруктово-ягодного пюре и практически не содержит добавок. Разве что краситель для сочного цвета.
Что касается сахара, то здесь все просто: он маскирует поверхность конфет. После застывания они выглядят не очень эстетично, да еще и слипаются между собой.
Понятное дело, это портит товарный вид и отпугивает потенциальных покупателей. Потому производители и используют сахар — он скрывает все погрешности. А еще помогает смеси быстрее застыть, моментально впитывая влагу.