Как приготовить сочные котлеты
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы попросят добавку много раз.
Каждой хозяйке хочется сделать котлеты мягкими и сочными. Что только они не добавляют в фарш ради этого: тертый кабачок, сливочное масло и даже лед.
А «ларчик», между тем, открывается просто. Оказывается, достаточно измельченное мясо лишь замариновать: так часто поступают шеф-повара.
- фарш из любого вида мяса, 1 кг;
- крупный репчатый лук, 3 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- куриные яйца среднего размера, 2 шт.;
- любимые специи, 2 ч. л.;
- соль и перец по вкусу;
- рафинированное растительное масло для жарки.
Соедините фарш с мелко нарезанным репчатым луком и пропущенным через пресс чесноком, посыпьте любимыми специями, заверните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 3-4 часа.
Далее введите куриные яйца, добавьте соль и перец, снова накройте, положите сверху тяжелый предмет и оставьте на час. По истечении этого времени можно формировать и жарить котлеты. Они получатся на редкость нежными.