Как сделать пышное воздушное пюре на терке

Во Франции никто не делает пюре толкушкой. Повара используют специальную мельничку для картофеля.

Наши хозяйки нашли ей достойную замену, она наверняка найдется и у вас на кухне.

Вам понадобится сито. Чем меньше его ячейки, тем лучше. Продавите сквозь него вареные клубни и тщательно перемешайте ложкой.

У вас получится нежное, пышное пюре, которое даже в холодильнике не застынет. Если сита нет, возьмите самую маленькую терку и натрите корнеплоды.