Из чего делают «соус бедняка» в США

До сих пор думаете, что американцы любят есть бургеры и стейки с кетчупом, горчицей или соусом барбекю? На самом деле, у них в фаворитах другая «заправка».

Чем-то она напоминает знакомую нам с детства подливу. Только вот готовят ее совсем не из муки и томатной пасты.

Соус «Красный глаз» делают иначе. Сперва обжаривают бекон, ветчину или свинину. Потом сок, выделившийся при термической обработке мяса, смешивают с крепким черным кофе. Иногда его заменяют «колой».

Затем состав доводят до кипения, он постепенно густеет. Соусом, который еще называют едой бедняков, поливают рис, брокколи и любые горячие блюда.