Почему в Индии готовят острую еду

Что первым делом приходит на ум, когда речь идет об индийской еде? Конечно, невероятная острота и много карри.

Россияне недоумевают, как можно есть такие жгучие блюда, тем более в стране, где круглый год жара. Причина гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.

Во многом это связано с древними традициями. Раньше считалось, а многие думают так и сейчас, что острая пища повышает температуру внутри желудка, благодаря чему еда лучше переваривается и пищеварение работает как часы.

Но есть и более приземленные объяснения. В Индии довольно сложно обстоят дела с санитарными нормами, а еще до сих пор не у всех есть холодильники.

Приправы помогают дольше хранить еду, а если она уже подпортилась, то перебить неприятный привкус. А еще специи отпугивают насекомых.