Как сварить свеклу, чтобы она не потеряла вкус и цвет
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Именно так готовят овощ для продажи фабрики кухни.
Сварили свеклу, а она стала блеклой и безвкусной? Чтобы этого больше не произошло, воспользуйтесь советом от шеф-повара Александра Растунина.
Добавлять кислоту в воду не стоит, смысла в таком действии нет, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» кулинарный эксперт. Достаточно просто приготовить овощ особым образом: так делают фабрики кухни для продажи в сетевых супермаркетах. Ничего сложного в этом нет.
«Уложите корнеплоды в плотный пакет и завяжите на крепкий узел. Затем опускайте в воду и варите привычным способом. Так свекла получается как печеная, при этом не теряет сок, вкус и цвет».
