Как приготовить творог из кислого молока

У всех хозяек периодически возникает проблема — скисла коробка молока. Не спешите выливать его. Это еще не та стадия продукта, когда спасти уже ничего не получится. На скисшем молоке многие готовят прекрасную выпечку, делают оладьи. А можно пойти другим путем и помочь ему докиснуть до творога.

Нам понадобятся две кастрюли, чтобы сделать «водяную баню». В большую нальем воды, в кастрюлю поменьше — молоко. Следует дождаться, пока вода между емкостями начнет булькать. Как только из молока начнет выделяться сыворотка, его следует убрать с нагрева.

Нужно взять еще одну емкость, сверху положить дуршлаг с марлей. Выливаем содержимое кастрюли с молоком в дуршлаг, завязываем марлю с творожистым осадком, а сверху можно соорудить что-то типа пресса. Нужно около четырех часов, чтобы вся жидкость полностью стекла, а творог был готов.