Как приготовить заливной пирог с луком и яйцом
Фото — Legion-media.ru
Минимум теста — максимум начинки.
Хочется пирожков, и чтобы как в детстве: целая горка румяных угощений на тарелке? Однако где же взять время на сложную выпечку? К счастью, шеф-повар Илья Лазерсон изобрел идеальный рецепт для занятых хозяек.
Профессионал поделился способом приготовления быстрого заливного пирога на Youtube-канале «Зона Лазерсона». Изюминка блюда в том, что на вкус оно один в один как пирожки, но готовится гораздо проще и быстрее.
- яйцо сырое, 3 шт.;
- сметана, 200 г;
- мука, 230 г;
- разрыхлитель, 5 г;
- молоко, 55 мл;
- сахар и соль по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
- яйцо вареное, 5 шт.;
- зеленый лук, 150 г;
- сыр, сахар и соль по вкусу.
Три яйца разбиваем в миску, добавляем три щепотки сахара, щепотку соли, сметану и молоко. Всыпаем муку, замешиваем тесто, оставляем его отдыхать.
Отвариваем яйца вкрутую, мелко нарезаем. Измельчаем лук. Высыпаем его в миску, солим, чуть сжимаем руками, чтобы дал сок. Смешиваем яйца с луком.
Смазываем форму для запекания. Добавляем в тесто разрыхлитель, выливаем половину в форму. Выкладываем начинку поверх теста, распределяем равномерно. Натираем немного сыра, посыпаем сверху. Заливаем оставшимся тестом.
Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Когда верхушка поднимется и позолотится, значит, готово. Даем остыть и подаем к столу.