Почему в Эстонии едят кровяной хлеб

Эстонская кухня не отличается такими ужасными деликатесами, как японская, однако есть одно блюдо, которое постоянно шокирует туристов. Речь идет о ржаном хлебе.

Вы не ослышались. В этой стране его делают по особому рецепту, который вышибает дух у впечатлительного едока.

Вместо воды в этом рецепте берут кровь. Ее смешивают с луком, мукой и солью, используя вместо воды. Добавляют измельченный бекон. Замешивают густое тесто, после чего выпекают буханку как обычно.

Это похоже на кровяную колбасу, которую делают в российской глубинке. Однако все равно среди наших соотечественников мало почитателей старинного блюда эстонских кулинаров.