Почему варенье засахарилось
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
В следующий раз точно получится.
Только сварили варенье, а оно уже засахарилось? Не переживайте: учтите свои ошибки и не повторяйте их впредь.
Как правило, сахар начинает кристаллизироваться, когда его слишком много, объяснил шеф-повар Илья Куваев читателям портала «Вкусно+». Его количество становится катастрофически большим в трех случаях: вы переварили массу в кастрюле, неплотно закрыли крышку и влага испарилась, изначально насыпали слишком много сахара.
«Это от избытка сахара. Когда его много, он кристаллизируется гораздо быстрее».