Почему желудочки позеленели
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Смотрится крайне неаппетитно.
Желудочки после варки покрылись зеленоватыми пятнами? От этого зрелища замутит любую хозяйку. Однако не торопитесь выбрасывать блюдо в мусорное ведро.
Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что такое происходит очень часто. Это не значит, что продукт испорчен. Просто его плохо промыли. Есть его можно и нужно, просто избавьтесь от зеленых участков.
«Если при варке желудки местами стали зелеными, то, значит, внутренняя пленка желудка не до конца счищена. При термообработке она дает зеленый цвет. В этом нет ничего страшного, нужно просто хорошо промывать желудки перед варкой. Если что-то недочистили, то просто зеленое уберите, и блюдо можно есть».
