Как сделать сочное мясо в духовке

Мясо в духовке постоянно получается сухим и жестким? Но не спешите винить в этом свои кулинарные способности: возможно, вашу духовку надо просто чуть «смягчить».

Для этого опытные кулинары придумали простой трюк. Повторить его дома сможет любая.

Вам понадобится обычная жаропрочная емкость. Наберите в нее холодную воду и убирайте внутрь, поближе к источникам жара.

Теперь жидкость будет испаряться и наполнять воздух внутри прибора влагой. Благодаря этому мясо станет нежным и сочным, а корочка перестанет чернеть.