Когда следует добавлять чеснок в блюда

Чеснок добавляют в блюда, чтобы придать им пикантность и яркий аромат. Однако зачастую нужного эффекта добиться не получается: вкус как был пресным, так и остался. Да и манящий запах куда-то испаряется. Почему же так происходит?

Оказывается, этот овощ нужно вводить в пищу правильно. Например, если вы хотите, чтобы пряные нотки появились у жареного мяса, сначала отправьте в разогретое масло чеснок. Когда он потемнеет, уберите, и только после этого кладите свинину или говядину.

А в рагу или в суп измельченный овощ добавляйте в самом конце приготовления, буквально за минуту до готовности. А если опасаетесь, что потом от вас будет пахнуть чесноком, то просто смажьте им блюдо, в которое будете накладывать яство. Добиться приятного оттенка во вкусе получится и таким нехитрым способом.