Как сделать сделать говяжью печень мягкой

Говяжья печень — продукт уникальный. Он богат витамином А, цинком и железом и при этом имеет в составе мало жира и много белка. Однако включают в повседневный рацион его немногие.

Ведь часто субпродукт после варки получается сухим, жестким и неаппетитным. И что только ни делают хозяйки: и пленки удаляют, и в молоке замачивают — все безрезультатно.

Впрочем, есть один секрет, который поможет гарантированно сделать продукт мягким и нежным. Все очень просто.

Оказывается, нужно нарезать печень маленькими кусочками и опустить не в холодную воду, а в крутой кипяток. И обязательно добавить лавровый лист, а также пару горошин черного перца. Готовить не более двадцати минут. Соль всыпать в самом конце. Если четко соблюдать эти несложные правила, то на выходе у вас получится необычайно вкусное и тающее во рту лакомство.