Для чего в жареный лук опытные хозяйки добавляют соду

Пассерованный лук применяется в огромном количестве блюд. Каждый день любой хозяйке приходится обжаривать его и сталкиваться при этом с типичными проблемами.

Ведь данный овощ склонен к быстрому подгоранию. Стоит отвлечься всего на несколько секунд, и вместо золотистого овоща на сковороде лежит кучка обугленных кусочков.

Однако можно раз и навсегда уберечь себя от подобных кулинарных неудач. Достаточно лишь добавить в самом начале приготовления щепотку одного продукта.

Речь идет о пищевой соде. Потребуется треть чайной ложки на 300 граммов сырого лука. На вкусовые качества этот дополнительный компонент никак не повлияет, однако поможет овощу сохранить текстуру и не прилипнуть к посуде.