Как приготовить суп с сырными клецками
Фото — Legion-media.ru
Родные сразу попросят добавку.
Домочадцы уже спешат домой голодные, а у вас совсем нет времени, чтобы корпеть над приготовлением обеда? Этот рецепт станет настоящим спасением. Суп с сырными клецками готовится буквально за полчаса.
При желании можно добавить колбасу, чтобы придать блюду «мясной» вкус. Но вам, скорее всего, не захочется: яство и без того очень ароматное и насыщенное благодаря сыру.
- вода, 2,5 л;
- луковица, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- картофелина, 2 шт.;
- болгарский перец, 1/2 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления сырных клецек:
- сыр, 100 г;
- яйцо, 1 шт.;
- мука, 3 ст. л.;
- масло сливочное, 50 г;
- соль и специи по вкусу;
- укроп, 2 веточки.
Сыр натираем на мелкой терке. Перемешиваем с яйцом и измельченной зеленью. Добавляем муку, масло, соль и перец. Лепим шарики и убираем в холодильник на 20 минут.
Картофель чистим и варим до готовности. Лук и чеснок нарезаем как можно мельче, морковь натираем на терке, перец режем полосками. Обжариваем все ингредиенты до мягкости, потом добавляем к картошке. Опускаем туда охлажденные клецки. Варим еще семь минут. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.