О комочках в подливе забудете навсегда: простая хитрость

Приготовить подливу к котлетам не так просто, как кажется на первый взгляд. Даже у опытных хозяек зачастую соус получается с комочками.

Происходит это из-за одной распространенной оплошности, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова. Многие ленятся обжаривать муку, а делать это нужно обязательно и четко соблюдать при этом два основных правила.

Во-первых, использовать только сковороду с толстым дном. В противном случае продукт прогреется неравномерно. Слой не должен превышать полсантиметра.

Во-вторых, не следует сыпать муку прямо в сотейник. Ее необходимо предварительно растворить в небольшом количестве воды или бульона. При таком условии у подливы будет идеальная текстура.