Как появились суши и роллы

Всего за несколько лет это блюдо влюбило в себя весь мир. И Россия не исключение. Без него теперь не обходятся ни встречи с друзьями, ни посиделки с коллегами по работе. И даже на семейных застольях оно гордо соседствует с оливье и селедкой под шубой.

И мало кто догадывается, что на Родине, в Японии, популярную закуску изначально ели лишь бедняки. Аристократы употреблять такое в пищу брезговали.

Вы, наверное, уже догадались, что речь идет о суши и роллах. Дело в том, что вкус у них был совсем иным. Ведь в древности их делали не для того, чтобы получить гастрономическое наслаждение, а с целью сохранить рыбу. Поэтому ее заливали уксусом, засыпали рисом, солью и оставляли бродить на пару месяцев.

В итоге и крупа, и «морские обитатели» получались не только кислыми, но и дурно пахнущими. И только в 19 веке повар Йохей Ханай придумал варить рис, класть на него сырую рыбу, водоросли и сверху заливать уксусом. Эта вариация покорила сначала местную знать, а спустя столетия — уже и весь мир.