Как запечь птицу в духовке

Запеченная курица то и дело получается сырой внутри? Чтобы ужин не оказался безвозвратно испорчен, учтите одну старую поварскую хитрость.

Когда вы запекаете целую птицу, всегда кладите ее грудкой вниз. Там больше всего мяса, а волокна плотнее всего. Поэтому важно, чтобы эта часть была ближе к огню, так она точно пропечется.

Также не забывайте подложить под кожицу несколько ломтиков сливочного масла. В этом случае грудка точно получится нежной и сочной.