Как приготовить блины с фасолью
Фото — Legion-media.ru
Блюдо получится будто из ресторана.
Блины с икрой, сметаной или мясом у всех на слуху. Однако про еще одну вкуснейшую начинку все, как правило, забывают.
Речь идет о фасоли. Оказывается, с ней можно приготовить нежное и сладковатое пюре, которое придаст мучным изделиям просто невероятный вкус. Лучше любой икры.
- красная сухая фасоль, 200 г;
- замороженные маслята, 140 г;
- репчатый лук, 200 г;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Для теста:
- вода, 1200 мл;
- дрожжи сухие, 6 г;
- сахар, 4 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- яйцо, 2 шт.;
- мука, 600 г.
Фасоль на ночь заливаем водой, утром сливаем и ставим вариться. За пять минут до окончания варки добавляем соль. После отправляем ее в блендер или давим толкушкой до состояния густого пюре.
Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистости. Прибавляем к нему мелко нарезанные маслята. Обжариваем до готовности. Соединяем все три ингредиента, добавляем соль и перец, томатную пасту. Тщательно перемешиваем.
Для теста соединяем сухие и жидкие компоненты, взбиваем венчиком. Даем настояться минут 20, чтобы поднялось. После чего половником формируем лепешки на поверхности сковороды и обжариваем с двух сторон. Укладываем начинку и можно подавать к столу.