Почему в Германии почти не едят капусту

Блюда из капусты когда-то считались частью немецкой национальной кухни. Овощ подавали к колбаскам, тушеной свиной ноге и многим другим блюдам.

Капустный дух у многих народов ассоциировался именно с Германией. Даже знаменитой немецкой теннисистке Штеффи Граф дали прозвище «мисс Кислая Капуста»: все из-за происхождения.

Однако теперь в холодильнике среднестатистического немца капусты почти не найти. Этого овоща житель Германии съедает меньше двух килограммов в год. В Корее он более востребован.

Почему популярность утеряна? Ответ кроется в том, что капуста — еда простонародная, «бедная». Тушеный или квашеный овощ со свиными сосисками — это сытное и очень недорогое блюдо, которое при нынешней доступности продуктов кажется не слишком интересным.

В дорогих ресторанах капусты с кнедлями не встретишь. К тому же, стали очень доступны полуфабрикаты: замороженные готовые блюда, которые нужно лишь разогреть.