Как приготовить тонкие блины
Фото — Legion-media.ru
Хитрость от опытного кулинара.
Казалось бы, что сложного в приготовлении блинов? Однако это блюдо удается далеко не всем хозяйкам. Кушанье получается то слишком жестким, то резиновым на вкус.
Однако об этих оплошностях можно раз и навсегда забыть. Стоит лишь заменить в тесте один продукт, поделилась в беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. Блины получатся не только божественно вкусными, но и идеально тонкими.
- яйца (холодные), 5 шт.;
- молоко, 3 ст.;
- сливочное масло, 45 г;
- мука, 2 ст.;
- соль по вкусу;
- сливочное масло для смазывания блинов.
Понадобится не растительное, а сливочное масло. Растопите его на медленном огне. А пока оно остывает, отделите белки от желтков.
Первые отправьте в холодильник, а вторые — соедините с солью, добавьте молоко, масло и перемешайте.
Просейте муку для обогащения кислородом и всыпьте ее в яично-молочную смесь. Добавьте взбитые с солью белки. Идеальное тесто для блинов готово, можно выпекать лакомство.
«Каждый блин, пока он еще горячий, смазываем маслом. Укладываем их друг на друга стопкой».