Кондитер Бредис объяснила, зачем в шарлотку добавлять цедру апельсина
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Пары столовых ложек будет достаточно.
Даже в самой пышной и свежей шарлотке иногда словно чего-то не хватает. Некоторые хозяйки спешат добавить корицу или ванилин, но это не всегда решает проблему.
Профессионалы уже давно пользуются секретным способом, который превращает избитый десерт в настоящий кулинарный шедевр. Для этого надо положить в тесто один продукт. В беседе с порталом «Вкусно+» кондитер Виктория Бредис рассказала, как она выходит из этой ситуации:
«В тесто для шарлотки можно натереть цедру апельсина. То есть взять целый апельсин и тереть его в тесто сразу, а не отдельно в емкость, а потом перекладывать».
