Шеф-повар объяснил, что надо сделать, чтобы лапша в курином супе не разбухла
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Любой эксперимент чреват серьезными последствиями.
Тонкая лапша в курином супе только в рекламе выглядит аккуратной и аппетитной, в жизни она зачастую превращается в разбухший комок каши. Все дело в несвоевременном добавлении изделий.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов дал несколько советов. Во-первых, не нужно слишком сильно кипятить содержимое кастрюли.
«Мы же не сразу греем весь суп. Сначала сварим его, потом в маленьком сотейнике разогреваем. Лучше сварить суп без вермишели, положить в сотейник и отдельно потом добавить лапши, сколько надо. Тогда она не будет разбухать и превращаться в кашу».
