Почему рвутся блины
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Проведите работу над ошибками.
Иногда вместо красивых и аккуратных блинов у хозяек получается какая-то невнятная масса, потому что при переворачивании тесто просто разрывается. Дело не в том, что вы неосторожно поддеваете его.
Как объяснил шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+», происходит это из-за того, что изделия плохо склеиваются. Все дело в недостаточном количестве яиц.
Многие стараются добавить их поменьше, что блюдо было чуть менее калорийным. Но по итогу оно не получается вообще.
«Кладите побольше яиц. Например, во французские блины кладут 10 яиц на литр молока. А у нас обычно используют всего два».
