Как приготовить суп «Копчушка»
Фото — Legion-media.ru
То, что нужно вашему организму после череды застолий.
На Новый год мы всегда готовим много, вкусно и сытно. Через неделю этого бесконечного «праздника живота» майонезные салаты, запеченное мясо и бесконечные закуски уже просто не лезут.
Для того, чтобы разгрузить желудок, а еще и утилизировать оставшиеся после застолий продукты, приготовьте суп «Копчушка». В зимний период это то, «что доктор прописал».
- морковь, 1 шт.;
- лук, 2 шт.;
- рис, 3 ст. л.;
- копченая свинина, 100 г;
- яйца, 2 шт.;
- лимон, 0,5 шт.;
- зелень;
- подсолнечное масло, 30 мл;
- картофель, 3 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- черный молотый перец;
- соль.
Натрите морковь на крупной терке, кубиками нарежьте лук. Налейте в кастрюлю немного растительного масла, поставьте ее на огонь и закиньте туда овощи тушиться.
Мелко нарежьте копченую свинину. Очистите картофель и промойте рис. Мясо, рис и картофель положите в кастрюлю. Залейте тремя литрами кипятка.
Добавьте лавровый лист и поперчите. Накройте крышкой и оставьте готовиться на слабом огне.
Отварите яйца и нарежьте кубиками. Добавьте их, когда картофель и рис сварятся. Выжмите сок лимона и посолите.
Пока суп закипает, измельчите зелень. Положите ее в кастрюлю, выключите плиту. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10-20 минут.