Как приготовить котлеты в тесте
Фото — Legion-media.ru
Идеально после новогодних праздников.
Если вам порядком надоели «прошлогодние» салаты, попробуйте приготовить сытные котлеты в тесте. Наверняка вы еще помните вкус тех самых изделий, которые продавали в школьных столовых.
Сделать такие же у себя на кухне не составит труда. Главное — позаботиться о наличии необходимых продуктов заранее.
- мука, 400 г;
- молоко, 200 мл;
- сухие дрожжи, 10 г;
- яйца, 3 шт.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 2 ч. л.;
- растительное масло;
- мясной фарш, 400 г;
- лук, 1 шт.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- черный молотый перец.
Для дрожжевого теста
В теплом молоке разведите дрожжи, накройте полотенцем и дождитесь появления «пенной шапки». Влейте столовую ложку масла и добавьте чайную ложку соли. Вбейте яйцо, хорошо размешайте. Порционно просейте муку, вымесите мягкое тесто, оставьте его на час в теплом месте.
Начинка
В фарш добавьте яйцо и измельченный лук, перемешайте. Введите сахар, соль, специи, продолжайте мешать. Мокрыми руками слепите котлеты, обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Процесс приготовления
Тесто разделите на порционные кусочки, раскатайте их в лепешки. Внутри каждой положите котлету и залепите края, накройте пищевой пленкой, оставьте на 20 минут, чтобы тесто поднялось.
Разложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте полчаса.