Как замариновать лук для салатов без уксуса
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Это даже полезнее.
Во многие новогодние салаты, в частности, в любимую всеми сельдь под шубой, обычно добавляют маринованный в уксусе лук. Кроме того, его можно есть и просто так, как закуску.
При этом уксус любят далеко не все, а кому-то его просто нельзя. В этом случае можно приготовить маринад из лимона и специй.
- лук, 2 шт.;
- вода, 50 мл;
- сахар, 1 ч. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- лимон, 1 шт.;
- цедра лимона, 0,5 ч. л.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- укроп.
Очищаем и режем лук. Трем цедру лимона. Измельчаем зелень. Все соединяем.
В 40-градусную воду всыпаем соль, сахар, вливаем масло и выжимаем лимонный сок. Тщательно перемешиваем. Лук заливаем получившимся маринадом и оставляем на полчаса.