Как приготовить печеночный торт
Фото — Legion-media.ru
Этот субпродукт еще никогда не получался таким нежным.
Многие хозяйки не любят печеночный пирог из-за сложности приготовления: приходится изготавливать отдельно слои, долго выстраивать «конструкцию». Однако есть куда более простой рецепт.
Здесь он готовится один махом, заливается в форму, как обычная выпечка. Получается куда быстрее. По консистенции напоминает суфле: такое нежное угощение съедят разом.
- печень куриная, 600-700 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- морковь, 2 шт.;
- крупа манная, 100 г;
- молоко или кефир, 100 мл;
- сметана, 300 г;
- майонез, 150 г;
- яйцо куриное,1 шт.;
- перец черный по вкусу;
- соль, 1 ч. л.;
- масло растительное (для жарки).
Печень измельчите в блендере до состояния пюре, влейте молоко и всыпьте манку. Тщательно перемешайте и оставьте набухать крупу в течение 40 минут. Потом посолите и поперчите.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте на сковороде, пока овощи не станут мягкими. Выложите обжаренные овощи в смазанную маслом форму, сверху налейте манное тесто.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех.
Слегка взбейте вилкой в однородную массу, залейте ее в уже запекшийся печеночный пирог. После чего отправьте в духовку еще на полчаса.
Перед подачей остудите. Для красоты посыпьте рубленой зеленью.