Как приготовить оливье с ананасом и курицей
Фото — Legion-media.ru
Звучит странно, пока не попробуете.
Вносить изменения в советский рецепт оливье для хозяек соизмеримо с преступлением. Все привыкли думать, что только с огурцами и вареной колбасой этот салат может считаться действительно новогодним.
Однако современные кулинары так не считают. Они вычеркнули эти ингредиенты, заменив на более вкусные. Речь идет об ананасах и куриной грудке.
- курица, 200 г;
- ветчина, 100 г;
- соль по вкусу;
- картофель, 200 г;
- ананас, 100 г;
- морковь, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 гол.;
- молотый черный перец по вкусу;
- майонез, 100 г.
Отварить овощи, нарезать мелким кубиком. То же самое сделать с курицей, добавив предварительно в кастрюлю щепотку соли. Мелко порезать.
Ананасы и ветчину нарезать мелко, стараясь соответствовать форме и размеру, указанному выше. Первый ингредиент лучше держать в отдельной пиале, чтобы ушел лишний сок.
Лук, в свою очередь, нужно будет избавить от горечи. Измельченный овощ рекомендуется залить кипятком, добавить щепотку соли и сцедить жидкость.
Все измельченные продукты смешать в одной кастрюле незадолго до начала торжества. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить можно веточкой базилика или, на крайний случай, веточкой петрушки.