Что добавляют в пюре во Франции вместо молока

Советские хозяйки знают классический рецепт картофельного пюре назубок: после варки клубней должны быть обязательно введены масло и молоко. А вот, к примеру, во Франции о добавлении последнего ингредиента даже не слышали. Тем не менее, у европейских поваров блюдо получается всегда воздушным и нежным на вкус.

Секрет кроется в двух дополнительных ингредиентах, которые, на первый взгляд, с картофелем неуместны. Возможно, один из них у вас уже есть, но использовался для других целей.

Речь идет о введении 150 граммов сливок 20% жирности и измельченного мускатного ореха на кончике ножа. Вводить указанные продукты нужно лишь после того, как клубни будут перетолчены до состояния однородной массы без комков вместе со 150 граммами сливочного масла.