Как приготовить рассольник
Фото — Legion-media.ru
Долго у плиты стоять не придется, готовится он очень быстро.
Несмотря на простоту приготовления, рассольник неопытным хозяйкам часто не удается. То водянистый, то слишком соленый. Но переживать не стоит, нужно лишь прислушаться к советам профессионалов.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась любимым рецептом. С ним получается наваристый, сытный и ароматный суп, благодаря которому домочадцы завалят вас комплиментами.
- бульон мясной, 3 л;
- соленые огурцы, 5 шт.;
- огуречный рассол, 150 мл;
- картошка, 4 шт.;
- перловая крупа, 120 г;
- луковица, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- масло сливочное, 50 г;
- соль и перец по вкусу.
Огурцы почистить, семена удалить, плоды мелко нарезать. Обжарить вместе с натертой морковью и измельченным луком на растительном масле, затем залить бульоном и тушить 15 минут.
Крупу промыть, засыпать в бульон, сварить. За несколько минут до готовности всыпать к ней очищенную и нарезанную картошку.
Спустя еще несколько минут добавить в кастрюлю содержимое сковороды, залить рассол. Соль и перец добавить за три минуты до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.