Как приготовить котлеты с рыбным и мясным фаршем
Фото — Legion-media.ru
Нежнее куриных, сытнее говяжьих.
Все пробовали готовить блюда из смеси говяжьего и свиного фаршей, а вот из рыбно-мясного — единицы. Такие котлеты, которые называют клопсами, часто готовят в ресторанах Калининграда.
Клопсы очень полезны, и их можно использовать в качестве «обманки» для детей, которые отказываются есть рыбу. Мясной фарш подойдет любой.
- мясной фарш, 250 г;
- рыбный фарш, 250 г;
- лук, 50 г;
- томатный сок, 700 мл;
- мука;
- соль;
- перец.
Смешиваем два вида фарша, добавляем тертый лук, солим и перчим. Хорошо перемешиваем и слегка выбиваем.
Формируем шарики размером с мяч для пинг-понга, обваливаем в муке. В форму выливаем томатный сок и выкладываем котлеты, отметил шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+».
«Запекаем в разогретой духовке 35 минут при температуре 180 градусов. Такие клопсы обязательно нужно подавать с гарниром из картофельного пюре с трюфельным маслом».
