Как приготовить вареники с курагой
Фото — Legion-media.ru
И обед, и десерт в одном блюде.
Вареники с курагой, которые так обожал Леонид Брежнев, сочетают в себе кислинку и сладость. Секрет блюда кроется именно в сухофрукте: он, в отличие от привычных ягодных начинок, не вытекает в кастрюлю во время варки.
Изделия из теста получаются сытными. Можно подавать их как десерт или зам.
- мука, 2 ст.;
- кипяток, 0.5 ст.;
- сливочное масло, 1 ст. л.;
- соль, 0.1 ч. л.;
- курага, 100 г;
- орехи грецкие, 100 г.
Размягчите масло естественным способом или в СВЧ-печи. Разотрите с одним стаканом муки, добавьте соль и кипяток.
Замесите однородное тесто. Добавьте оставшийся стакан муки, предварительно просеяв.
Перемешайте сначала лопаткой, затем руками. Накройте тесто полотенцем.
Курагу запарьте в кипятке на 5-10 минут и промойте. Орехи очистите.
Измельчите сухофрукт и грецкий орех в мясорубке, блендере или ножом. Раскатайте тесто и налепите вареники.
Варить их нужно 5-10 минут, подавать отдельно или со сметаной.