Зачем перед жаркой блинов нужно вытирать масло салфеткой

В каждой семье есть свой правильный рецепт блинов. Его передают из поколения в поколение.

Но, чтобы тесто растекалось ровно, а блюдо не оказалось слишком жирным, нужно знать не только пропорции ингредиентов, но и одну хитрость.

Многие хозяйки просто льют масло на сковороду. Это ошибка. Мучная масса впитывает все в себя, блюдо приобретает жирный блеск. Кружева не получаются. 

Чтобы такого не произошло, сначала налейте масло на сковороду, а потом уберите излишки. Можно вернуть жидкость обратно в тесто: ему это пойдет на пользу.

Посуду протрите бумажной салфеткой. Она впитает излишки. Так блины будут получаться тонкими и совсем не жирными.