Рецепт яичных котлет по-карельски
Фото — Legion-media.ru
Семья завалит комплиментами.
Яичные котлеты по-карельски — необычное яство для праздничного застолья. Они готовятся быстро и просто, а мясо и вовсе не требуется.
Чтобы «фарш» хорошо переворачивался и не разваливался, можно жарить изделия на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Шпроты в рецепте допускается заменить другой консервированной рыбой.
яйца, 6 шт.;
манная крупа, 40 г;
вода, 200 мл;
шпроты, 80 г;
зеленый лук, 1 пуч.;
масло растительное, 2 ст. л.;
масло сливочное, 50 г;
соль, 0.1 ч. л.
В кастрюлю с горячей водой высыпьте 30 грамм манной крупы. Держите на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Яйца сварите вкрутую, очистите и измельчите. Сложите в миску и добавьте к ним манную кашу. Посолите смесь.
Перемешайте до однородной консистенции. Влажными руками сформируйте котлеты и обваляйте в оставшейся манке. Жарьте до образования золотистой корочки.
Консервированную рыбу соедините со сливочным маслом, разомните вилкой. Лук промойте и нарежьте. При подаче добавьте топинг и присыпьте зеленью.